Marie Nadine Welmant (ep. Techer) : Cette proposition d'installation au Domaine des Tourelles, était pour nous le Saint-Graal Réunionnais, le sommet de notre carrière d'artisan pâtissier restaurateur. Chaque création, chaque saveur, chaque moment partagé avec nos clients dans ce lieu emblématique de La Réunion représentait le point culminant de notre parcours professionnel. Nous étions là grâce à notre reconnaissance et à notre travail inarrêtable. Euh pardon, le Courage vous dîtes ? Non, non avec nous ne parlez pas de courage mais plutôt de Travail, merci bien. Donc c'est ici que notre département a pu mettre en valeur notre histoire, notre passion et notre art, atteignant ainsi notre apogée dans un cadre unique, au cœur de notre île magnifique et prisée par les touristes du monde entier. 

Alain Mathieu Techer : Ma chérie, notre ainé, Landry, est en métropole depuis presque une décennie, il vadrouille autour du monde avec sa future femme Marie, c'est officiel elle fait partie de notre livre et ils commenceront leur vie de famille au retour de la Nouvelle Zélande. Notre petite Reine, Pauline, malgré ses grandes études, doit faire face déjà à l'oligarchie du monde de l'Architecture Montpelliérain, elle se bat corp et âme pour faire valoir ses droits d'étudiant français et abattre les pré jugeurs en revalorisant les bâtisses du patrimoine français. Heureusement que son futur mari, Ludovic, est là pour la soutenir à 11000kms, loin de nous deux. Les pauvres, ils sont brisés et commencent à ne plus croire en l'Autre, en l'être Humain. Mais ça ne fait que commencer pour eux.. Et n'oublions pas, le dernier, mon petit Matthieu, ce petit Prince protégé qui ne fait qu'à sa tête depuis tout petit, il me fait penser à moi gamin, mais avec des outils que je pensais ne pas avoir : Amour, Education, Connaissances, Travail, Respect et Détermination. Il décidera tôt ou tard de partir là où son cordon ombilical a été enterré en 95, tu te rappelles Strasbourg, hein Nadine, ces formidables gens du Nord qui nous ont ouvert les bras ?  Mon cœur, on a atteint les objectifs qu'on s'était fixés ici, Chez Nous dirait les Zoreils.., à La Réunion. Il faut passer l'étape d'après et faire un retour à une de nos sources : La France Métropolitaine. J'espère tellement qu'à notre point de chute, on retrouvera des Saint d'Esprits comme Myriam, Dominique, Martine, Véronique, les Land, les Cretin, Roger, José et Raymond. On remet ça, mais cette fois ci en laissant notre trace, qu'importe ce qu'il se passe, Ok ? Ne serait-ce pas ça l'esprit entrepreneur ? Ne serait-ce pas ça La Vie ? L'amour c'est comme un enfant, tu lui as tout donné il part quand il est grand.. Dit oui mon cœur.